L’Etablissement Bastien Clarinard, producteur d’huîtres depuis 2006 et producteur de moules depuis 2021 à Oléron sur la commune de Saint Georges lieu dit « La Saurine »
PRODUCTION ET VENTE DE MOULES DE BOUCHOT ET D’HUÎTRES
Production et vente de moules de bouchot et d’huîtres
Ayant grandit dans l’établissement avec ses grands-parents et ses oncles, Bastien à naturellement repris avec passion l’aventure ostréicole.
Avec plus de 18 ans d’expérience, Bastien et Gaëlle vous proposent donc des Huîtres à la vente toute l’année à l’établissement comme sur leurs marchés ainsi que des moules durant la période estivale.
Ils prennent le soins de vous proposer des produits de qualités afin de satisfaire vos papilles.
* Marché de Chéray à l’année
*Marché Place Gramont à Pau de Novembre à fin Mars
Captage de Naissains de Moules
Le naissain est capté sur la plage des Saumonards sur la côte Est de L’Ile d’Oléron.
Cet endroit est le meilleur pour le captage de moules en France.
Nos Moules de Filières produite dans l’Anse de la Malconche au large d’Oléron
La Moule de Filière est un mode d’élevage bien spécifique car elle est toujours dans l’eau suspendue à des cordes par un système de flottaison.
Nos Moules de Bouchots de Boyard
La Moule de Bouchots est élevée sur des pieux en bois, elle subit le phénomène de marée se qui lui donne un goût plus prononcé et une coquille moins fragile.
Cette méthode de production et la plus ancienne pour la culture des moules.
Nos huîtres
Les huîtres sont affinées dans nos claires située autour de l’établissement se qui leur donne un goût unique.
Nous vous proposons une large gamme : Spéciales, Fines, Vertes et Pleines Mer.
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Vous voulez en savoir plus sur notre production de moules de bouchot et d’huîtres en Charente-Maritime ? Contactez-nous par téléphone, par mail ou remplissez notre formulaire de contact.
Notre équipe se fera un plaisir de vous conseiller pour des recettes ou encore de vous renseigner quant à nos produits marins.
Nos horaires :
Du lundi au vendredi : 8h – 12h